ラベルは手ぬぐい作家・鴨川 志野さんが酒造りをデザイン

口当たりはとろトロッと柔がでバナナを思わせる香りや
白ぶどうの爽やかな香り。
しっかりとした甘味や旨味を感じさせつつ、
生酛らしい酸でリフレッシュ。
きれいで穏やかな余韻がまた盃をすすめます。

生酛造りとは、「山卸し（やまおろし）」と呼ばれる
酛摺り（もとすり）を行いながら、自然の乳酸菌を取り入れて
酒母を仕込む、伝統的な製法です。
生酛造りに挑戦するにあたり、農薬や化学肥料を使わない
米作りから取り組み、半切り桶や櫂棒など、
酒造りに使う道具も昔ながらの木製のものを特注。
また、酵母を添加せずに蔵付き酵母で醸すなど、
ナチュラルな造りを追求！！

和歌山県岩出市にある吉村秀雄商店さんで造られる
旨味の乗った生酒入荷！！
吟醸酒ブームや山廃仕込みの復活の立役者として名をはせる
農口尚彦杜氏の弟子である藤田昌子さんが女性杜氏を務めます。


製造：和歌山県　吉村秀雄商店
使用米：石川県産五百万石　無農薬無化学肥料米
精米歩合：65％
日本酒度：+1.8
酸度：2.5
アルコール：17％
容量：1.8L、720ml